CORONGSUKABUMI.com – Bagian ikan yang selama ini kerap dibuang ternyata masih memiliki potensi untuk diolah menjadi berbagai produk bermanfaat. Hal ini menjadi bagian dari edukasi Dinas Perikanan (Diskan) Kabupaten Sukabumi melalui konsep zero waste ikan untuk mengurangi limbah sekaligus meningkatkan nilai ekonomi hasil perikanan.
Edukasi tersebut disampaikan melalui unggahan media sosial Diskan Kabupaten Sukabumi. Masyarakat diajak memanfaatkan ikan secara menyeluruh, tidak hanya mengambil dagingnya, tetapi juga mengolah bagian lain sesuai dengan kegunaan dan potensinya.
Daging ikan dapat diolah menjadi beragam produk makanan, mulai dari fillet, bakso, nugget, hingga abon. Sementara itu, kepala ikan bisa dimanfaatkan sebagai bahan kaldu atau sup.
Bagian tulang dan duri ikan juga dapat diolah menjadi tepung kalsium maupun kerupuk setelah melalui proses pengolahan yang tepat.
Tak hanya itu, kulit ikan berpotensi dijadikan keripik. Sisik ikan pun dapat dimanfaatkan sebagai bahan kerajinan atau sumber kolagen untuk kebutuhan industri.
Adapun bagian jeroan, insang, dan darah ikan dapat diolah menjadi pupuk organik cair (POC) maupun silase pakan.
βDengan memanfaatkan seluruh bagian ikan, kita mengurangi pencemaran lingkungan sekaligus menambah nilai ekonomi,β tulis Diskan, dikutip Senin (19/10/2026).
Menurut Diskan Kabupaten Sukabumi, pemanfaatan seluruh bagian ikan dapat menjadi salah satu upaya mengurangi limbah dari aktivitas pengolahan hasil perikanan. Bagian yang sebelumnya dianggap tidak terpakai masih berpotensi memberikan manfaat apabila diolah sesuai peruntukannya.
Selain mendukung upaya menjaga lingkungan, konsep zero waste ikan juga membuka peluang untuk menghasilkan produk bernilai tambah dari bahan yang sebelumnya kerap dibuang.
Diskan Kabupaten Sukabumi pun mengajak masyarakat mulai menerapkan konsep tersebut dari dapur masing-masing, dengan memilah dan mengolah bagian ikan yang masih bisa dimanfaatkan.
Melalui langkah sederhana ini, masyarakat diharapkan dapat mengurangi limbah sekaligus memaksimalkan pemanfaatan hasil perikanan.
